Resep Masakan Asam Keu’eng

Bahan:

250 gram ikan / udang

1 butir jeruk nipis, ambil airnya

½ sdt garam

Haluskan:

4 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm kunyit

6 buah asam sunti

5 buah cabai merah

Garam secukupnya

4 buah belimbing sayur, belah dua

5 buah cabai hijau, potong-potong bulat

5 lembar daun jeruk

400 ml air

½ sdt penyedap (bila suka)

Cara Membuat:

Bersihkan udang/ikan, aduk dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sejenak.

Campur ikan/udang dengan bumbu yang dihaluskan. Masak sampai ikan/udang berubah warna. Tambahkan belimbing sayur, cabai hijau, daun jeruk. Aduk rata.

Beri air dan penyedap. Masak sampai ikan/udang matang dan bumbu meresap. Angkat.